RESEP : SAMBEL IJO ALA PADANG (asam pedes asin)

 Bahan :

1 cup cabe rawit hijau+cabe rawit yang pedes banget

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

3 butir tomat

1 cm jahe, geprek 

gula

garam

micin

minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

- rebus cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih sebentar, sampai layu

- buang airnya, blender kasar

- panaskan minyak, masukkan semua bahan

- tumis hingga minyak dan sambal terpisah/ sudah tidak langu 

*nb : aq pakai tomat merah, cabe rawit merah+cabe rawit hijau, jadinya warnanya begitu

-

Resep : Martabak Manis

Bahan :
250 g tepung terigu
30 g gula oasir
1 butir telur
400 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking soda
margarin
Isi :
Sesuai selera, pisang, coklat, kacang, keju, susu kental manis, dll
Cara membuat :
- masukkan tepung terigu, gula, garam, telur, susu cair dan garam ke dalam wadah. Aduk menggunakan spatula
- diamkan adonan selama 1 jam
- panaskan wajan (teflon)
- masukkan baking soda ke dalam adonan
- tuang adonan 2-3 sendok sayur (ketebalan sesuai selera) pada wajan yang sudah panas, api sedang jangan terlalu kecil
- tutup wajan, tunggu hingga tampak lubang-lubang, taburi gula pasir, tutup hingga matang
- angkat, olesi margarin di bagian berlubang, tuang isian sesuai selera, lipat martabak, olesi margarin bagian kulitnya

Nb: lakukan pengisian dengan cepat saat martabak baru diangkat dari wajan

RESEP : KRIM SUP JAGUNG TANPA KRIM (kira-kira 300an kalori)

Bahan :
1 btr telur, kocok lepas
1 jagung, pipil
30gr maizena, larutkan dlm sedikit air
1sdt gula
1 siung bawang putih
daun bawang, iris tipis
kaldu bubuk 
garam
merica
air

Cara membuat :
- masukkan jagung, bawang putih, merica, garam, gula dan kaldu bubuk
- rebus hingga mendidih, masukkan telur pelan-pelan, aduk perlahan (agar telur tidak hancur)
- cicipi dan koreksi rasa, masukkan daun bawang dan maizena
- tunggu hingga mendidih, siap disajikan

RESEP : BUBUR MUTIARA (sekitar 650 kalori/6 porsi)

Bubur :
70 gr sagu mutiara
6 sdm gula pasir
30 gr tepung tapioka
garam secukupnya
air secukupnya

Kuah santan :
65 ml santan instan
garam
daun pandan/ vanili
air secukupnya

Cara membuat :
- rebus sagu mutiara 15 menit, matikan api, tunggu 15 menit (atau sampai transparan semua)
- masak lagi dengan menambahkan garam+gula, setelah mendidih masukkan tepung tapioka yang sudah dilaruutkan dengan air
- setelah mendidih matikan api
- untuk membuat kuah santan : rebus santan instan ditambah air sesuai selera dan garam,bisa ditambahkan daun pandan atau vanili, aduk2 sampai mendidih, kemudian matikan api
- sajikan bubur mutiara dengan kuah santan

RESEP : PERKEDEL TEMPE (sekitar 1053 kalori/16 pcs)

Bahan :
250 gr tempe, kukus
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 cup tepung panir
1 btr telur
3 sdt gula
1 sdm tepung bumbu
daun bawang, iris tipis
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
ketumbar bubuk secukupnya
30 ml minyak

Cara membuat :
- hancurkan tempe yang sudah dikukus, campur dengan bawang putih+telur+gula+garam+merica+ketumbar+daun bawang, aduk rata
- jika terlalu benyek, tambahkan tepung panir, aduk rata dan bentuk sesuai selera

- sebelum d goreng, gulingkan ke tepung bumbu untuk memudahkan proses menggoreng
- goreng hingga kecoklatan
*jika ingin lebih low kalori bisa dikurangi takaran tepung panir
**tempe yg aq gunakan uda semangit jadi warnanya berubah agak abu2, tapi kalau memakai tempe fresh warnanya golden brown

RESEP : BANANA OAT PANCAKE no sugar (total sekitar 333 kalori)

Bahan :
1 butir telur
1 sdm madu
1 buah pisang kepok
20 gr oat, diblender dulu
sejumput garam
1 sdt minyak

Cara membuat :
- pisang d haluskan dengan garpu, tidak peru terlalu halus
- campurkan oat, telur, madu dan garam, aduk rata
- panaskan teflon dengan minyak kemudian panggang satu persatu
*tunggu hingga bersarang baru dibalik

RESEP : CAP CAY ala pinggir jalan

 Bahan :
- 100 gr udang, buang kepala, tumis sebentar, tiriskan
- kembang kol, potong2
- 2 bh wortel, kupas, iris agak tebal
- 2 bh timun, kupas belang, iris agak tebal
- 1 bh daun bawang, iris tipis
- minyak untuk menumis
- bawang goreng
Bumbu :
- 1 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
- 2 cabe merah
- merica
- gula
- garam
- kecap
- 2 sdm saos sambal
Cara membuat :
- blender kemiri, bawang putih dan cabe merah (boleh ditambah air)
- panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkanwortel dan kembang kol
- tambahkan gula, garam, merica, udang, bawang goreng, kecap, saos sambal
- setelah wortel dan kembang kol setengah matang, masukkan daun bawang dan timun
- aduk2 sebentar hingga timun layu, angkat dan sajikan

RESEP : SAMBEL TONGKOL

Bahan :
- 3 potong tongkol asap (kira2 200gr), suwir
- garam
- gula
- 3 sdm bawang merah goreng
Bumbu :
- 3 sdm sambel terasi
- 4 siung bawang putih, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- cabe, iris
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :
- tumis semua bumbu hingga harum, masukkan bawang goreng
- beri garam, gula, aduk rata
- masukkan tongkol, bila terlalu kering boleh ditambahkan sedikit air, kemudian masak hingga bumbu meresap