RESEP : Bistik Bola Bola Daging (meat ball)

Bahan :

½ kg daging (sapi boleh, kerbau boleh)

1/2 kg daging ayam buang tulang

Bumbu Bola Bola Daging :

1 btr telur ayam

4 siung bawang putih

1 sdt merica bubuk

Bawang goreng

Kecap secukupnya (biar ngga pucet)

Garam (jangan banyak-banyak, ntar kalo keasinan susah, kalo kurang asin bisa d tambah ke kuah)

Gula pasir secukupnya

Margarin 2 sdm

5 btr kemiri

Bumbu kuah :

4 btr kemiri, haluskan

Cara membuat :

1.       Potong kecil-kecil daging sapi dan daging ayam, pisah kan dengan lemak dan kulit

2.       Blender menggunakan blender yang kecil (aq pake merk philips)

3.       Campur sedikit sedikit ayam dan sapi, blender dengan kecepatan pulse, atau putus-putus agar masih terasa tekstur daging

4.       Blender bumbu bola bola kecuali bawang goreng, kecap dan margarin

5.       Campur bumbu bola-bola serta bawang goreng, kecap, margarin dan daging giling, aduk rata, sisihkan

6.       Siapkan wajan, panci or whatever you want, didihkan air, beri kemiri yang sudah di haluskan untuk kuah

7.       Setelah mendidih bentuk bulatan dari daging tadi hingga adonan habis

8.       Cek rasa, udah deh bistik bola bola daging siap dihidangkan

Happy cooking dears^^

Ini kaya bistik yang di prasmanan atau nasi kotak loh

Perbandingan daging nya terserah sih sesuai selera :)

RESEP : Rolade Tahu (Tofu Roll)

Bahan :

15 buah tahu putih (uk.3x3 cm) -> peras dengan menggunakan serbet bersih

1 btr bawang putih (cincang)

Daun singkong

2 btr telur (1 untuk adonan tahu, 1 untuk menggoreng)

1 bks kaldu bubuk

Garam secukupnya

Gula secukupnya/ sesuai selera
merica bubuk

Cara membuat :
- Rebus daun singkong dengan sedikit garam sampai matang kemudian tiriskan
- Tahu yang sudah diperas dibumbui dengan bawang putih, gula, garam, kaldu bubuk, dan telur, uleni hingga tahu dan bumbu tercampur rata
- Ambil plastik wrap/ daun pisang potong sesuai selera
- Letakkan tahu setebal 1 cm dengan lebar sesuai selera (tergantung mau gulungan besar atau kecil) kemudian lapisi dengan daun singkong
- Gulung seperti menggulung sushi/ maki roll kemudian lipat plastik wrap hingga adonan aman dan tidak tumpah
- Kukus sekitar 20 menit, dinginkan
- Potong-potong dan celupkan ke kocokan telur sebelum digoreng

Happy cooking ^^
*jika terlalu banyak bisa d simpan d kulkas setelah dikukus ya bun ^^

penampakan setelah dikukus

penampang melintang irisan tofuroll (halah ^^)

dari 15 potong tahu bisa jadi seloyang penuh

 

RESEP : Nastar Keju

Bahan :

250 gr tepung terigu

2 btr kuning telur

175 gr margarin

3 sdm gula halus

4 sdm keju parut

2 sdm maizena

Olesan:

Keju parut+kuning telur

Cara membuat :

1  Masukkan kuning telur, gula, keju, margarin dalam wadah, aduk hingga rata

2  Masukkan maizena dan terigu, aduk hingga rata, jangan terlalu lama karena bisa mengakibatkan nastar keras

3  Panaskan panggangan (oven, microwave, panci serbaguna)

4  Bentuk adonan bulat-bulat, letakkan pada loyang (saya pake afo dan loyang bolu ban, yak seadanya lah ya hahhaha.....)

5  Panggang 15-20 menit (di intip kalo keju uda agak coklat berarti uda matang)

NB :

-  untuk pake afo kemaren sy ga pake olesan d bawahnya, tapi ngga lengket tuh

-  untuk loyang bolu ban pake kertas roti

-  kalo mau dikasi isian juga boleh loh

- Aq pake panci serbaguna yg harganya 300rban (entah bahan apa pokokknya tebel dan berat)

-  pas baru matang emang agak keras tp hari berikutnya uda empuk kaya yg ditoko kok

Happy Cooking^^

pake afo tanpa olesan bawah

pake loyang bolu ban, alas kertas roti

jangan ngarep hasilnya bakal banyak yak, ini cuma jadi 2 kotak ini (paling setoples yang d toko)